♻Французский стартап Les Alchimistes («Алхимики») превращает органические отходы в компост.

Компания работает в 12 городах Франции, включая Париж, Марсель и Лион с 2016 года. Интересно, что сбор органики осуществляется только "зеленым транспортом" - с помощью электронных велосипедов, электромобилей и даже лошадей. Просроченные продукты питания и садовые отходы централизовано принимаются от агропродовольственных компаний , частных домохозяйств, ресторанов, супермаркетов, столовых больниц и учебных заведений. В процессе изготовления компоста используется даже отходы фруктов (гуща и жмых) с ликеро-водочного завода Giffard.

Для примера, сеть школьных и университетских столовых, с которыми сотрудничает компания, производит в день два миллиона блюд и до 150 тонн отходов в год. Из этой массы получается 15 тонн компоста., который подходит для выращивания овощей и фруктов.
Органические отходы поступают в центры «Алхимиков», где они взвешиваются, сортируются, отжимаются. Затем масса перемешивается в специальном блендере, где происходит ее смешивание с измельченными древесными отходами. Далее смесь оставляют под брезентом при температуре от 70 до 90 градусов до получения компоста, а затем проверяют в лаборатории на соответствие. К примеру, таким способом на площадке в округе Анже перерабатывается 500 тонн пищевых отходов в год. Весь процесс занимает 3-4 месяца, по сравнению с 12-18 месяцами в естественных условиях. Компост, сертифицированный по стандарту NFU 44 051, в основном продается среди фермеров, но также доступен для обычных пользователей в 2-литровых пакетах. 80% дохода от продажи компоста уходит на оплату сбора и вывоза органики.

Планируется, что к 2027 году «Алхимики» будет присутствовать в 30 городах страны и охватит 200 000 жителей. В течение пяти лет ежегодно будет производится 50 000 тонн компоста из 300 000 тонн пищевых отходов. Ожидается, что будет создано более 800 рабочих мест.
В ближайших планах - биокотельная, работающая на органических отходах (овощи, фрукты и растительные отходы), она должна появится в 2027 году в районе Ла-Роз в Марселе.

В феврале компания привлекла 10 миллионов евро и планирует расширить свою деятельность на 30 французских городов, превратив 10% всех органических отходов в компост. Планируется строительство новых центров, так как расстояние между сбором и обработкой отходов не должно превышать 10 километров.

Во Франции в 2020 году был принят так называемый "закон о борьбе с отходами". В рамках него все местные органы власти во Франции должны будут собирать органические отходы от домашних хозяйств. Также с января частные компании, производящие более пяти тонн органических отходов в год, обязаны их перерабатывать. По состоянию на конец 2022 года 14,5 миллиона человек во Франции пользовались системой сортировки органических отходов.
С 1 января 2024 года муниципальные органы власти обязаны предлагать своим жителям решение для сортировки биологических отходов. Что повышает популярность таких компаний как «Алхимики».